2菜1湯土鍋餐 滋賀陶藝家樂享簡樸生活

日本滋賀縣甲賀市是陶器重鎮,是日本六大名窯之一,稱為信樂燒。這裡聚居了很多陶藝家,他們通常都以前舖後居的方式生活。
 
其中一間「陶房 準」主人葛原準子,從事陶藝工作30年,主要製作陶瓷飾品。她的日常生活數十年如一日。
 
店舖的空間主要作為作品的陳列室,旁邊有個角落是她的工作房,在那裡完成手工工序,比方說,為以陶瓷製成的小球打磨及上色,做好的陶坯,會拿去對面的窯房燒製,燒製完成之後,再以鍊串起,當成項鍊來賣。
 
早上開店的時候,訪客不多,準子會利用這段時間做手工藝,到了中午11點,她就會以當地盛產的土鍋為自己煮一頓午餐,作為工作半天的一點慰勞。
 
她先洗米,再浸泡半小時,然後瀝乾放入土鍋煮10分鐘,熄火再悶烤10分鐘,米是當地特產近江米,米粒圓潤飽滿,是她最愛吃的白米飯。等待飯煮熟的這段時間,她會很快做出2菜1湯,包括以昆布湯頭熬煮鴻喜菇和芋丸,接著再以紅蘿蔔和日本菠菜搭配柚子醋做涼拌,最後是一小碗以蛋花、葱花和鰹魚醬油烹煮的湯。
 
準子會將飯菜整齊地放在木盤上,端到書房,坐在窗前,邊吃飯邊看著窗外的山景,感覺寧靜致遠,這是她一整天工作之中,可以讓身心稍作休息的美好時光。準子會花1小時慢慢享用午餐,吃完後收拾碗筷,再繼續下午的工作。
 
下午訪客開始多了起來,她就會花較多時間為訪客講解作品的理念與信樂燒的背景,讓客人除了買走她的作品,亦可以了解當地的陶器文化。(香港《蘋果動新聞》╱提供)
 
陶房 準
滋賀県甲賀市信楽町長野1423-10
 
採訪:楊平
攝影:陳可峰 方無豪
剪接:翁言
 

葛原準子是滋賀縣甲賀市的1名陶藝家,在當地獨自經營「陶房 準」。

準子30年來主要工作是製作陶瓷飾品,這是她最近做的陶瓷球,用來做項鍊。

店舖一角是她的工作室,大部份手工藝工序都在這裡完成。

每到中午時間,她都會以當地盛產的土鍋做一頓簡單又美味的午餐給自己。

以土鍋煮出的米飯是一餐的主角。

1飯2菜1湯,獨自享受,自得其樂。

先以昆布湯頭來煮鴻喜菇和芋丸,看樣子都知道很鮮美。

吃完午餐,陶器作品也已燒製完畢。

窯房就在她工作室的對面,燒製及陳放都會在這裡。

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