瑞士貴族學校坐擁雪山美景　宿舍設有「情侶房」

瑞士的酒店管理學校可以說是業界的最高殿堂，這次香港《蘋果》記者就到瑞士最大的酒店管理學校SHMS, Swiss Hotel Management School採訪。這間學校被譽為全球最美麗校園，校舍是由逾百年歷史的五星級酒店CAUX-PALACE改建而成，位於瑞士著名的度假勝地蒙特魯（Montreux），靠近日內瓦湖及阿爾卑斯山，坐擁270度瑞士雪山美景。
 
學生宿舍是五星等級，記者找到香港學生Melody及Jennifer的宿舍房間，面積約5.5坪，2人同住，空間非常大，感覺一點都不像學校宿舍，而且房間有陽台，面對的景色正是迷人的瑞士雪山景色，宿舍等級如此高檔，正因學校是由五星級酒店改建，很多學生房間本是酒店房間，空間與景色也就會有五星等級。另外，因為外國的學生年齡層較廣，有些人結婚後才來進修，所以學校會提供情侶房。
 
一般而言，大學的學生餐廳較為簡樸，但這間學校的餐廳是自助餐廳及法國餐廳，早午晚三餐也可以自行挑選享用，而且吃飯不用付費，學費全包。在這裡入學，學校會發放1部專屬iPad，目的是鼓勵環保，減少用紙；此外，每位學生有1套校服、來往蒙特魯與山上的免費纜車通行證，上課更是用iMac。
 
這家學校的豪華不只限於校舍設計和學生福利，更有VIP級學生，根據記者了解，某國首相的女兒、連鎖餐廳或酒店、酒莊的子女都是這裡的學生。這所豪華學校約有2500名學生，來自80多個不同的國家地區，香港學生就佔了10%，因此到處都能聽到法文、德文、英文及廣東話等不同語言。
 
至於入學門檻，要求不高，只需DSE畢業或IELTS達5.5分就可入學，不過1年學費大約120萬元台幣，課程是3年制，所以想來此讀書的前提是，至少要準備360萬元台幣。
 
瑞士的酒店管理課程內容包括酒店運作、行政管理知識及實務課程、工商管理及會展項目課程，學生須學習酒店中不同部門的工作，例如餐飲、櫃台服務、舉辦宴會及主題晚會等不同活動。
 
學術總監Jeroen Greven說：「我們要確保學生對酒店管理有全面的了解，這意味著有時候會在廚房裡學習，有時候在餐廳裡學習，有時候則在櫃台學習。」這樣的學習模式很瑞士化，因為和傳統大學課程相比，瑞士每年有3分之2學生會選擇職業訓練，他們認為成為專才比得到大學文憑更重要。香港學生Jennifer有感：「有些人會覺得，你是不是因成績太差、沒有學校念，所以才到瑞士做逃兵，如果他們來這裡感受的話，會明白這是我想追求的，不是退而求其次。」另外，每年學生都會到不同國家的酒店進行實習，例如加勒比海、葡萄牙、比利時及馬爾地夫等，這樣的課程內容Jennifer認為很值得。（香港《蘋果動新聞》╱提供）
 
Travel Memo
簽證：瑞士為申根國家。自民國100年1月11日起，持中華民國護照進入申根國家免簽證，在6個月期間內總計可停留最多90天。另外，國人在離開申根國家當日，護照須仍具有3個月以上之效期。
匯率：1瑞士法郎約兌約31元台幣

記者：陳靜雅
攝影：郭于祺