桃園食旅大溪 遊老茶廠探彩繪三合院

大溪有著知名的老街、古韻盎然的老房子,但再往山裡面的北橫公路走,90多年歷史的老茶廠,低調清新、茶香瀰漫,不但處處留有歲月印記,更被禪意美學所環繞。而大溪交流道附近以老三合院改建的無菜單料理餐廳,同樣也將老房子活化成令人眼睛一亮的新空間。春暖花開之際,不妨走趟大溪,來趟食旅小旅行吧!
報導、攝影╱齊佑誠

成排的木窗櫺手推玻璃窗,將大溪老茶廠的古樸風味彰顯得淋漓盡致。

藏身北橫公路,始建於1926年的大溪老茶廠,讓許多人不辭路途遙遠而來,茶香是一個主因,另一個是規劃得宜的空間。刷上一身灰白的老廠房雖然重新整修過,但處處可見刻意保留的老味道;比如2樓的木窗櫺手推玻璃窗、被踩到光亮的水泥地板,甚至在一些牆面上還能見到早期的配電、開關等歷史刻痕,原汁原味的恰到好處。
極簡且帶點工業風的展售空間,擺放了各式茶廠出品的紅茶、綠茶、東方美人茶等茶品,及茶器、文創商品,空間寬敞明亮、留白也適切,特別的是展售空間還規劃有長桌閱讀區,讓人可於此翻閱與茶相關的書籍。老茶廠的1樓保留了一處空間展示已退役的大型製茶、乾燥等機具,以及早期所使用的印章、文件、日治時期金庫等,一旁還可以見到陰乾茶葉製程(3月至11月),盈滿一室的茶香及古韻,頗有新舊傳承的意味。

古樸中飄禪意 山中閒情慢慢品

老茶廠2樓的萎凋室更是一大亮點,寬敞挑高的大空間,有著老檜木交錯的屋頂棚架,室內的一側可見萎凋架上掛著讓茶菁乾燥的綠色萎凋網,前後兩側各留有4座大風扇,兩排半閉半開的木窗櫺手推玻璃窗,及一張張鏽得有味道的鐵椅擺放在一角……無一不是吸睛焦點。懷舊古樸、老滋老味的空間,引得一堆攝影愛好者來此拍照。
相對於老廠房的舊,1樓的品茗、用餐區,則以極簡禪風彰顯它的融合與獨特。雪白的空間,鋪上仿舊的磨石子地板,大面落地玻璃窗將室外的綠意引進室內,餐廳的一側還規劃了戶外造景區,黑色牆面、綠色水塘,2棵種於水中有著完美倒影的白水木,就是最佳裝飾。在雅致的空間對著禪意的造景,喝一杯茶廠所生產的現泡茶飲,一切彷彿就慢了下來,讓人捨不得離開了。

2樓萎凋室可見交錯的綠色萎凋網,如今看來頗有裝置藝術的感覺。

每年3月至10月,大溪老茶廠裡都可見到製茶畫面。

茶廠的品茗、用餐區,以極簡禪風彰顯它的融合與獨特。

蜜香紅茶(1壺290元)的香氣清雅,是茶廠人氣茶品。

無菜單料理 料豐排盤美

由北橫公路下山後,來到了坐落於鄉間小路的Ba Nai品味藝術料理餐廳打打牙祭,主廚阿成師在台北的粵菜餐廳磨練多年,帶著一身廚藝回到桃園家鄉,在一處位於果園裡的紅磚三合院老宅開業。佔地遼闊的這裡,草坡綿延、花木扶疏,綠蔭遮天的果樹下就是如同山中咖啡館般的露天座位。重新整建過的老三合院,外圍的廊道還以早期的農家用具,還原50、60年代農村民宅風情,外牆還彩繪上昔日農家廚房的3D立體壁畫,柴燒老灶、木頭老菜櫥、圓桌上放著家戶都有的大同電鍋、牆上還掛著斗笠、蓑衣,等著主人回家的小狗、小貓分站兩旁,生動的畫面讓人必定跟它互動拍照,來一場「農家樂」。
餐廳的菜色,融合了原民風味、江浙及粵式料理,這裡除了有桌菜,也針對個人推出各式套餐,當天我們嘗的金沙明蝦套餐(每人880元+10%),共有8道菜,一上菜的冷盤就令人哇∼,飄著乾冰的盤子裡,有水晶餚肉、糖心蛋佐墨魚晶球、烏魚子、醉雞、季節水果等,功夫了得、擺盤也相當細緻。以早期農家爐灶縮小版盛裝的乾鍋宮保里肌,里肌軟嫩,香麻之外還多了一點鑊氣。金沙明蝦也讓人嘗到在鹹香、比例剛好的金沙包裹下蝦子的鮮甜Q彈滋味,套餐中還有烤香魚、潮州滷水鵝、炒青菜、馬告雞湯,及加了紅藜的江浙菜飯等,菜色豐富到讓人超級滿足。

Ba Nai品味藝術料理的3D立體壁畫,讓遊客必定來場互動農家樂。

Ba Nai品味藝術料理的設計,還原了50、60年代的農村民宅風情。

Ba Nai品味藝術料理排盤精美的冷盤,菜色多且精緻,道道功夫了得。

比例配得剛好的金沙明蝦,鹹香之外蝦子也鮮甜Q彈。

以縮小版爐灶盛裝的乾鍋宮保里肌,香麻之外還多了一點鑊氣。

【旅遊資訊】

◎搭車資訊:
.大溪老茶廠:台北捷運永寧站4號出口,搭710公車至大溪老街站,轉乘5104公車至水流東站,步行約2~3分鐘可達
.Ba Nai品味藝術料理:交通不便,建議開車前往
.齋明寺:可於桃園搭乘往龍潭的5053公車,於齋明寺站下車

相關資訊

.大溪老茶廠:
桃園市大溪區復興路2段732巷80號
(03)382-5089
平日10:00~17:00、假日10:00~17:30
門票100元(可全額折抵消費)
平、假日定時導覽時段11:00、14:30,約60分鐘
www.daxitea.com/tw
.Ba Nai品味藝術料理:
桃園市大溪區儲蓄路49號
(03)390-9808
11:00~14:00、17:00~21:00
周三休
.齋明寺:
桃園市大溪區齋明街153號
(03)380-1426
9:00~17:00
因武漢肺炎疫情蔓延,5/31前僅開放大殿

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