【旅遊冷知識】德軍二戰靠旅遊書空襲英國　第一本米其林無關美食

武肺病毒全球擴散，人人禁足，各國封城，出國旅遊規劃遙遙無期。高雄BOOKING書店以「疫情期間、請勿閱讀」的封條將旅遊書「封印」，免得勾起大家的旅行欲望。話說香港人特別喜歡旅遊，旅遊書一直是書店的暢銷書，在香港公共圖書館2018年借閱量排行榜（成人中文非小說類書籍）中，百大排行榜上前63名全是旅遊書。雖然近年不少人認為要摒棄這些漸趨商業化、又多錯誤的讀物，但回顧旅遊書的進化史，便會發現很多東西值得時下旅遊資訊平台借鏡。
 
世界上最早的旅遊指南可追溯到500多年前，德國政治家Bernhard von Breydenbach和荷蘭藝術家Erhard Reuwich到耶路撒冷朝聖後，編製了《Peregrinatio in Terram Sanctam》，這是首本以親身經驗所著、圖文並茂的旅遊指南，震撼當時社會。在1486年至1505年間，這書共出版了6種語言、共11個版本。
 
直到1832年，德國出版商人Karl Baedeker革命性地將有關路線、住宿、餐廳及景點等旅遊資訊，統統放入親自編撰的旅遊指南中，成了現代旅遊書的範本。紅色封皮是Baedeker旅遊書的標記，對當時的旅客來說資訊精密準確。由於每人步距不同，又怕自己數錯，他以每20步放一枚硬幣，來計算米蘭大教堂屋頂有多少層階梯，讓讀者確切地掌握到底要走多久多遠。
 
Baedeker更會不留情面地批評當地市民的劣根性，如他曾形容西班牙人懶惰、希臘人骯髒、義大利人不誠實……讓旅客在出發前做好心理準備。由於他邀請專家執筆及不時進行修訂，所以指南一直保持詳盡及準確的水平。Baedeker特地將指南尺寸設計為6.5×4.2×0.8英吋，方便攜帶，做到一書在手世界通行。到第一次世界大戰爆發時，已經出版992版，內容涵蓋歐洲、北美，印度和中東。Baedeker一詞如今在英語中，就是翻譯成旅遊指南。
 
軍人出手　深度玩遍歐洲
這個名字也因第二次世界大戰的貝德克襲擊（Baedeker Raids）而聲名遠播。二戰時德國對英國展開空襲，想透過破壞政治基地、大教堂和中世紀街道等城市地標來打擊英軍士氣，當時攻擊的目標就是參考Baedeker旅遊指南決定。Baedeker旅遊指南上市後，歐洲其他出版商如John Murray、Thomas Cook and Son、A&C Black等，也相繼推出旅遊指南。
 
生於匈牙利的Eugene Fodor戰前移居美國，他認為當時的旅遊指南過於注重歷史，而忽略了文化元素，因此寫了《1937 in Europe》，可說是文化深度遊的始祖。二次世界大戰後，Arthur Frommer為旅遊指南注入了新元素。Arthur Frommer是韓戰期間駐紮在歐洲的美軍士兵，他以自身在歐洲大陸旅行的經驗，寫了《Europe on $5 a Day》（1957年），向讀者介紹如何在歐洲廉價旅行。他們結合了歐洲人和美國人對國際旅行的口味，提升了旅遊指南的層次。
 
1960至1990年間，世界8大旅遊指南作家，包括Eugene Fodor、Arthur Frommer、Mark Ellingham（Rough Guides）、Tony 及 Maureen Wheeler（Lonely Planet）、Hans Johannes Hofer（Insight Guides）和Peter Kindersley 及 Christopher Dorling（DK Eyewitness Guides）統領市場。小眾市場也不甘示弱，例如給同志旅人的Address Book。旅遊指南不再局限於地區性和單純的景點介紹，而是有針對性及話題性。
 
踏入21世紀，有人說旅遊書會隨著電子化而沒落。能做到個人化的電子旅遊書或應用程式，比起可能只有兩成內容符合購買者需要的紙本旅遊書，看似更方便更符合成本效益。但對記者來說，一書在手那種未出發先興奮的感覺，是一部冷冰冰的電子儀器不能取代的。
 
自駕遊　變身米其林指南
談到最具影響力的旅遊指南，米其林絕對占一席位。本業為汽車輪胎製造的米其林，基於一個「汽車在走，輪胎要有」的概念，踏足旅遊指南出版界。1900年，米其林看好汽車旅行在歐洲發展的前景，製作了米其林指南（Michelin Guide），免費發送給當年前往巴黎萬國博覽會的旅客，詳盡記錄汽車及輪胎維修的地點和交通，內容更涵蓋法國旅館、餐廳資訊。
 
由於策略奏效，隨後的幾年間，萊茵區、德國、西班牙、葡萄牙等米其林指南也陸續出版。到了1920年不再免費派發，更為推薦旅館與餐廳方面建立星級制度，聘用密探進行評鑑，到現在繼續保持著全球標誌性餐飲指南的權威。
 
舊讀書　穿越時空去旅行
雖然旅遊書資訊越新越好，但近年也有人興起拿著舊旅遊書，來一趟時光旅行。看舊旅遊書和地圖的樂趣，就好像玩「找不同」般，發掘那些隨時間改變而流逝的舊事舊物。在1972年發行的地圖中，可以見到啟德機場和還在建設中的海底隧道。在1974年出版的旅遊書，可以找到當年滙豐銀行、國泰航空、文華酒店等宣傳廣告，還有當年酒店的價格和一些已清拆的地標。書中的照片、地下鐵路圖、車資表，都是珍貴的歷史資料。（香港《蘋果動新聞》╱提供）
 
記者：鄭汝翹
攝影：洪輝進
 
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