【屏東潮州】平地森林遇見藝術　尋訪老街療癒古早味

「2019入秋，在山腳下的林後四林，以象徵彼此的立柱石頭為壇，將療癒內心的和諧，撰為立約印記，讓斜坡上的藝術哲思，啟發未來的日常……」，屏東四林平地森林裡《山腳下的約定》地景藝術的說明，在多事之秋的2020年看來感觸格外深；森林遇見藝術，老街探藤編手藝，吃碗燒冷冰、啜口阿公青草茶……久違的幸福感油然而生。
報導、攝影╱楊沛騏

佔地1005公頃，相當於38座台北大安森林公園，是潮州鎮1/4大，它是林後四林平地森林園區的面積！裡頭種了無患子、光臘樹、桃花心木等約22萬棵樹，就在大武山脈西麓，被稱為大武山下的美麗綠境。
其實，一進入園區，頓時心喜。因為造林種下的林木，不再細瘦如柴，如今枝葉繁茂。平日裡也有人在森林裡漫步、騎單車、野餐。二峰圳體驗區，幾位結伴出遊的姐妹淘坐在大石上，捲起褲管泡著腳丫閒嗑牙，也有爸媽追著戲水的小朋友拍照。在南台灣豔陽下，格外能感受森林沁涼及空氣裡的慵懶氣息。
我在導覽員帶領下，如尋寶般穿梭林間，為發現一件件地景藝術驚豔不已！屏東縣政府2015年開始辦理斜坡上的音樂祭、藝術祭，原本都是走進部落辦理，2019年首度與林務局合作在四林平地森林園區舉辦，結果引發很大迴響，5件以「跨越土牛溝」種族藩籬現象為主題的大型地景藝術，目前仍留在園區。其中包括4位原住民及1組日本藝術家的作品，以木材為主要媒材的創作與環境結合，妝點森林，也引人深思。森林園區還可連接長達1.2公里，小葉欖仁夾道相織形成的泗林綠色隧道，十足療癒！

兩大歷史建築 聆聽老故事

森林綠意之外，潮州也有深厚文化底蘊，像是屏東戲曲故事館、以及2018年才完成第一期修復工程，開放參觀的潮州日式歷史建築文化園區，都是歷史見證。而且潮州鎮有25~35位導覽志工，只要10~20人以上的團體，都可以向鎮公所申請免費的導覽志工。
潮州鎮公所文化觀光所所長湯麗華說，聆聽故事，感受才會更加深刻，以日式歷史建築文化園區為例，它原是日治時期的官舍，也曾是「林少貓抗日事件」主戰場之一，後來改為公路局第三工程處辦公室及眷舍，其背景與潮州歷史發展息息相關。
屏東戲曲故事館亦是。它是日治時期潮州的庄役場(即現今鄉鎮公所)，建築左右對稱，凸顯莊嚴。蛻變為屏東戲曲故事館，則是因為潮州是孕育歌仔戲、布袋戲及皮影戲重要發源地，知名的歌仔劇團明華園就是在潮州發跡。

造訪人文技藝 吃特色好味

歷史建築需導覽解說，老店更是如此。老街上168號的「台灣卡樂活168」乍看店裡懷舊的冰淇淋車、古童玩確實吸引人，但志工提點下，我才知道老闆劉效典還是留聲機迷，收藏達20台之多；還有72號的「永昌藤具店」老闆賴騰芳，10幾歲拜師學藝，迄今超過一甲子的歲月，隨藤製家具沒落，技藝即將失傳，但70多歲的賴騰芳編藤巧手依舊，格外感人！老街上還有古老的中藥行、日治時期便開業的豐文印刷廠等，許多故事可聆聽。

當然，老街古早味也多。像著名的燒冷冰(45元/碗)人氣名店「阿倫冰店」，老闆吳和倫是第二代，他透露燒冷冰除了佐料重要，好吃祕訣在糖水，他每天必定親自炒糖；來到「上好佳客式炒粄條」這老店，才知道為何潮州炒粄條(65元/小)要加番茄醬，已第三代接棒經營的曾建鴻說，祖父當年突發奇想在佐料裡加蝦仁、魷魚，再以番茄醬拌炒，結果帶酸甜的滋味大受歡迎，成了潮州客家粄條一大特色。

位三山國王廟旁，一袋賣10元的「林耀輝草茶」也是老街珍貴的回憶。已90歲的林耀輝如今是三山國王廟的董事長。他說，一開始這草茶是瓶裝的，一瓶只賣一塊錢，因瓶子須回收清洗重覆使用，太太和他經常徹夜未眠地洗瓶子。直到30多年前，他不惜重本砸90多萬元買機器，瓶裝變成袋裝至今，而當時買一棟樓只要70幾萬元呢！草茶除了水、砂糖，主要原料為枸杞、鳳尾草、仙草及甜珠草，不添加化學品，入口清涼回甘，渾身舒爽呢！

【醬油專賣店 麻辣燙佐鹹味冰淇淋】

【楊沛騏╱屏東報導】到屏東名餐飲名店，經常聽到標榜使用豆油伯醬油，就知道當地人的肯定。雖然這醬油如今在全台都買得到，但唯有到發源地竹田，才能吃到鹹味冰淇淋和麻辣燙。因竹田距潮州車程10多分鐘，可順道前往。
為推廣自家醬料，豆油伯竹田工廠前有個「台灣源味本舖」，賣醬油、醬料，也賣黑豆及黃豆冰淇淋(50元)。店員說，賣冰淇淋其實是為了讓客人試吃醬油、醬料。我從淋上一點醬油開始品嘗，發現冰淇淋多了點鹹香，意外好吃。見我接受度高，店員再幫忙淋上豆瓣醬，竟然更好吃呢，後來再試麻辣醬，這下我真相信，藉冰淇淋嘗醬料，還真是不賴的點子。
工廠前今年新推出麻辣燙「思悟素」餐車。顧名思義是素麻辣燙(50元/碗)，主要配料有豆腐、蘿蔔、菇和青菜。憑著好油、好醬和北海道昆布熬煮的湯頭，不加味精和雞粉，雖是純素，入口卻十足麻辣爽口。可惜麻辣燙只在假日開賣，早上9點營業至賣完為止。

【相關資訊】

★交通：
可搭台鐵屏東線到潮州車站後，步行前往潮州日式歷史建築文化園區、潮州老街、屏東戲曲故事館等地，或在車站旁租借租腳踏車前往；從潮州轉運站搭乘往涼山遊憩區之605屏東市區公車，於林後四林站下，可抵四林平地森林園區；到豆油伯竹田廠，可搭火車至竹田站下。

★四林平地森林園區
•(08)781-3529
•免費
•屏東縣潮州鎮潮義路221之1號
★潮州日式歷史建築文化園區
•(08)789-4515
•免費
•屏東縣潮州鎮延平路30號
★屏東戲曲故事館
•(08)789-3596
•免費
•屏東縣潮州鎮建基路58號
★台灣卡樂活168
•0961-168-527
•屏東縣潮州鎮建基路168號
★永昌藤具店
•(08)788-4456
•屏東縣潮州鎮建基路72號
★阿倫冰店
•(08)789-2202
•屏東縣潮州鎮新生路149號
★上好佳客式炒粄條
•(08)788-0011
•屏東縣潮州鎮建基路171號
★林耀輝草茶
•(08)789-8298
•屏東縣潮州鎮西市路33-5號
★豆油伯竹田專賣店
•0800-256-866轉230
•屏東縣竹田鄉履豐村豐振路2-8號

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