【花東縱谷】悠賞地景絕美藝術　最美公路花開燦爛　啖豐饒大地料理

不論駕車、踩著鐵馬沿著花東縱谷暢遊，總有種置身國外的錯覺，中央山脈、海岸山脈簇擁著綿延平原，放眼望去令人心曠神怡，尤其6、7月稻作開始結穗，稻畦(畦音同西)阡陌交織、黃綠深淺，猶如大地畫布。此外，彩繪稻田，大地藝術季作品錯落妝點，鳳凰花、阿勃勒花開燦爛夾道相迎，更為縱谷增添無限風情！
報導、攝影╱楊沛騏

金城武樹，讓台東池上的伯朗大道揚名全台；去年花蓮藝術家撒部・噶照的藝術作品《自然療癒》，讓人再發現「天堂之路」的美麗，作品還因此被暱稱為「天堂鞦韆」。兩者背景，同樣有絕美稻浪，同樣美得清麗脫俗。
稻浪裡的藝術品不只一件，去年農業委員會水土保持局台東分局首度舉辦「漂鳥197—縱谷大地藝術季」，邀集國內外藝術家以縱谷為舞台駐村創作，並以印度詩人泰戈爾的《漂鳥集》詩句，詮釋座落197縣道池上到關山間的12件作品，藉文學、藝術引領民眾發現縱谷之美。12件作品，如今仍有11件挺立原址，今年將陸續加入10件作品，目前已完成6件，大多分布在池上大坡池風景區周邊，方便民眾串聯遊賞。
自然風景有了深度、溫度，更撼動人心！以芬蘭藝術家Jaakko Pernu利用台灣相思木創作的《跑道上的水滴》為例，在為環境與生命發聲的同時，也標記出東部重要水資源「卑南溪」；本地藝術家李蕢至的《在河之間》以竹子形塑水波紋，強調灌溉良田的重要水圳，進而利用微風、水與竹子的撞擊，吟唱縱谷之美。人氣最旺的「天堂鞦韆」也有強調大地恩賜的意涵。

呈現農村之美 省思大地的餽贈

有人形容「漂鳥197—縱谷大地藝術季」就像是台版的越後妻有(日本新潟縣南部的十日町市和津南町)，透過藝術讓人們發現農村鄉野之美，省思大地的饋贈，關懷居住的土地，同時也帶動地方觀光。然而，就算不去深思，單單藝術創作帶來的視覺饗宴、直覺感動，已是前所未有！
因為這些作品本身就讓風景更生動，同時也提點觀賞者去觀察大地之美。就像是今年阿美族藝術家Talaluki(志明)在大波地畔所創作的《何時》，那既熟悉又陌生的巨大老人垂釣畫面，讓人放慢腳步之餘，不自覺便會順著那根釣竿眺覽大坡池；藝術家陳正瑞(阿水)創作的《我想要有個家》，以6件鳥巢般的作品，象徵人類依附自然而生的歸屬感，並且點出了大坡池鳥類生態的多樣性。
除了台東大地藝術，往北距離池上不過30分鐘車程的花蓮，東里鐵馬驛站則有國際當代藝術家優席夫所設計《來自山的禮物》稻田彩繪，和過去大多以卡通圖案或文字來彩繪稻田大不同！優席夫以抽象手法呈現大山、大河、大太陽等欣欣向榮的生命力景象， 呼應「2020脊樑山脈旅遊年」的主軸精神，藝術性相當高。
東里鐵馬驛站本身也被譽為「山線最美車站」，保有早期的月台風貌，《來自山的禮物》稻田彩繪就在月台前方，它同時也是玉富自行車道北上起點，可一路騎在舊鐵道改建的車道上，經過橫跨歐亞大陸板塊與菲律賓海板塊的秀姑巒大橋！不過因應稻作收成，彩繪稻田預計7月下旬後會暫時消失，待下一季稻作長成，約莫9月底才再度出現，並成為10月17日辦理的「玉富伸展台大地時裝秀」主題走秀背景，相當令人期待。

部落結合創意 推產地特色美食

花東縱谷有省道台9線串聯，但全線位於台東境內的197縣道，以及全線位於花蓮境內的193縣道，堪稱兩條花東最美公路，都縱貫南北、穿越綿延稻田，鄉野氣息濃厚。193縣道在夏季還有鳳凰花及阿勃勒夾道相迎，加上結穗的金黃稻浪，大地色彩真是美極了！
縱谷有豐饒物產，近幾年產地到餐桌的美食推廣也不遺餘力，有不少極具特色的餐廳。像池上的「芭洋Amis美饌」，將當地食材，以阿美族傳統料理方式加上現代創意，變化出極具特色的美食。包括以龍葵煮的傳統野菜湯，以芋頭、南瓜、芭樂、山藥等各種根莖蔬果料理的「獵人的魯杜」，象徵獵人的收穫(魯杜意指背簍)；「勇士豆洋蔥梅子醋沙拉」則是將日料裡常見、酸甜爽口的洋蔥沙拉，搭配原住民重要食材樹豆，別具創意；「馬告花生粉芥茉沙拉」同樣也是將野菜、馬告等原民食材加以變化，兼具美味及創意。

主菜部分「烈火頭目烤豬肉」、「部落鹽烤魚」則維持重要原味，前者Ｑ彈鹹香，後者細嫩鮮甜。一套餐點搭配小米露、甜點約10道料理，隨季節變化菜色，1人才600元！
池上還有非常著名的一味小吃，就是大池豆皮店的豆包。光是看到店裡純手工製作豆皮、晾曬的景象，就已覺得值回票價。這家已60年的豆皮工廠，早年只有在地人會去採買、吃早點，後來名聲傳開來，如今只要營業時間幾乎都高朋滿座。以豆皮摺疊成四方形再煎至微焦的豆包(65元)，入口酥香軟嫩，帶著自然豆香，非常好吃，還可搭配豆漿(20元)、豆花(30元)享用。不過，假日經常大排長龍，去晚了可就吃不到了。

【旅遊資訊】

★大眾運輸：
可搭台鐵火車至東里車站或台東池上，不同點往返；或從松山機場搭乘立榮航空至台東，再租車或搭台灣好行池上關山線前往各景點，立榮航空每天有3個航班往返台東

【相關資訊】

★花東縱谷國家風景區
．0800-000115
．www.erv-nsa.gov.tw
★漂鳥197—縱谷大地藝術季
．www.pioneeringeastriftvalleygranaryfestivities.com.tw
★芭洋Amis美饌
．0917-838023
．最遲需於2天前預約
★大池豆皮店 (089)862392
★日暉國際渡假村 (089)861-111
．www.papago-resort.com/taitung
★立榮航空
．(02)2508-6999
．www.uniair.com.tw
★立榮自由行假期(長汎旅行社)
．(02)2513-5679
．www.everfuntravel.com/uniholidays

注意事項

193縣道鳳凰花及阿勃勒花期預估至6月底，但視天氣狀況會有所異動。

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