故宮南院野爺鍋物 接聖旨點餐

【楊沛騏/嘉義報導】故宮南院裡有家很特別的餐廳「野爺鍋物」,係店家考究乾隆及嘉慶皇帝非常喜愛吃火鍋後,特地推出的特色火鍋料理,並呼應故宮特色,空間陳設擺放許多古物文物,菜單還製作成聖旨一般,讓顧客為之莞爾。

野爺鍋物的招牌為慈禧太后最愛萬壽菊花鍋。楊沛騏攝

野爺鍋物的招牌為慈禧太后最愛萬壽菊花鍋。楊沛騏攝

餐廳可選用自然豬、童仔雞腿、布袋生猛海鮮及頂級牛肉或和牛等主菜,價格從280元起到2680元不等,有很大選擇空間。湯底有泰式酸辣、南洋香茅、大清藥膳鍋,以及主打的「慈禧太后最愛萬壽菊花鍋」,以枸杞、紅棗、菊花和甘草加入高湯熬煮,用以養顏補身。最重要的食材菊花,這裡採用的則是苗栗銅鑼的杭菊。

最近餐廳再新推出翠玉白菜鍋,以仿真比例的東北酸白菜來象徵翠玉白菜,放入湯底搭配自然豬豬肉食用,相當美味。因為自然不添加,喜歡酸一點的,不妨將白菜放入鍋內煮久一些。由於野爺鍋物是從「八野爺」鳳梨酥起家,所以店裡也可以看到很多八野爺伴手禮。

相關資訊

野爺鍋物:(05)362-2269,位故宮南院地下一樓

野爺鍋物的翠玉白菜鍋,以仿真比例的東北酸白菜來象徵。

野爺鍋物的翠玉白菜鍋,以仿真比例的東北酸白菜來象徵。

相關

Follow us

熱門目的地

最新推出

Follow us