彰化老屋再翻轉 咖啡館理髮廳市集大混搭 古蹟變食堂

穩定飛行模式Stable Fly二樓復古華麗,帶著老上海味的理髮廳很有電影感, 為的正是要抽離現實感,讓人暫時擺脫煩憂。 圖片來源 : 蘋果新聞網

老屋改裝成咖啡館,幾乎是全台大流行!除了裝潢很文青,不少還會附設藝文展示空間;然而彰化市永樂街巷內的老屋又再進化,不但有手作甜點店,還結合理髮廳、攝影工作室、選物店、塔羅牌工作室等等,成為當地大受歡迎的休閒去處!彰化人的創意也運用在美食上,不論是豆花或肉圓,小吃也能有大驚奇。報導、攝影/楊沛騏

隱於鬧市巷內,穩定飛行模式門口簡單茶席營造閒靜氛圍。

如果不是已建立知名度,遊客大多是目的性探訪,外地人大概很難走進市場,再拐進一個不起眼的巷子裡。穩定飛行模式(Stable fly)這棟結合咖啡館和各種店家的老屋,隱身鬧市巷弄,已成為彰化市極著名的景點。一見大門口擺的茶席,心境上立即隔絕了喧囂,再逛到那帶點老上海,復古華麗的「架勢堂」理髮店時,我簡直驚呆了!老屋可以玩這成樣。

穩定飛行模式三樓選物店有復古裝飾,遊客超愛拍照打卡。

理髮廳讓我聯想到香港文華東方酒店裡,那歷史悠久的「文華理髮廳」,腦海也浮現王家衛電影裡那獨特的影像氛圍,實在太有戲劇感!但這裡既不是樣板,也非行動劇,記者造訪時,來自香港、在台灣定居超過30年的師父Kenny,真的正在為一位女客人剪髮。見我們驚喜讚嘆,他遞上名片,上頭一句酷話「我選獨立特行,不選隨波逐流」,另有排小字寫著:樓下有酒有咖啡,樓上有故事有座位,挑瓶82年的精釀啤酒,讓造型師帶你飛。

說的沒錯,理髮廳在2樓,樓下賣咖啡,也賣酒。老闆就是一手打造這複合式空間的賴桑。從永樂市場倚著一面牆賣飾品開始起家,後來租下店面賣服飾。賴桑因為喜歡老屋、老物,當年就注意到巷內原本作糕餅店的這屋子,後來老屋求售,有緣的他立即買下來。

吃甜點玩占卜 兼賞攝影

「你看這排木門窗,還有磨石子地板超美的,全是原來的樣子,房屋已50年了,因建材和當年施工考究,屋況非常好。」賴桑講起這老屋感情甚深,而且他多年收藏的老東西,桌椅、老藥櫃等剛好派上用場,擺在咖啡館裡超合拍!

賴桑說,一開始,老屋只賣咖啡,後來集結好朋友辦市集,竟帶動咖啡館生意。所以,到現在3樓仍是類似市集的小百貨選物店,還有一個占卜室;4樓的小天台也經常辦市集,一次擠上20個店家熱鬧得很,甚至還有人跑來賣滷牛肉;2樓除了Kenny的理髮店,還有手作甜點店、攝影展示和到處旅行創作壁畫的「騎姬。旅行者」王玫棋的工作室,真是五花八門!

壁畫家王玫棋熱愛旅行,在穩定飛行模式有創作空間。

一樓雖說是咖啡館,除了手沖精品咖啡,也賣精釀啤酒,很有特色的生鮮香草花茶、汽泡飲、茶飲等,還有流行的香菜咖啡等。至於吃的,賴桑則是私心推薦「賴媽媽焢肉飯」(180元/碗),還真不賴。

賴媽媽焢肉飯(180元) 是穩定飛行模式招牌,飲料須另點。

穩定飛行模式(Stable fly)將老屋活化利用到極至,「樂樂食堂」則是恰如其分。因為其建築原為百年日式道場彰化武德殿旁的附屬建築,曾作為警察局宿舍。彰化縣政府文化局委外經營後,業者規劃宿舍作為「樂樂食堂」義式廚房,西式料理與日式建築結合,激盪出耐人尋味的食堂。至於武德殿,營運行銷總監蔡志堅說,古蹟就該讓它呈現原來樣貌,至多就作為藝文展演使用吧!

位在彰化武德殿附屬建築的樂樂食堂,外觀日本味十足。

樂樂食堂內部裝潢承襲外觀風格,帶著沉靜的和風氣息。

日式風格的樂樂食堂卻賣義大利料理,毒癮海鮮墨魚麵(套餐450元)很受歡迎。

啖牛排肉圓 驚喜豆腐冰

彰化市賣小吃的老闆也很有想法。像位在中正路2段超過50年的老店「西門彰化肉圓」,就推出全台唯一的「牛排肉圓」(75元/個)。第二代老闆吳忠欣說,有此想法是因為外籍人士來到彰化想品嘗這知名小吃,卻發現全是豬肉口味,一臉為難,才激發他做牛排肉圓的想法。

牛排肉圓外皮維持傳統,內餡則用大塊的澳洲沙朗牛肉先醃漬,加入筍丁、紅蘿蔔及洋蔥絲一起調味,再以油溫浸炸保持Q彈口感,並另調製出辛香的黑胡椒醬相佐,滋味相當不同。

西門彰化肉圓老闆吳忠欣為了讓外國旅客也能喜歡肉圓,推出牛排肉圓。

牛排肉圓採用大塊的澳洲沙朗牛肉, 吃時佐特調黑胡椒醬顛覆肉圓口感。

豆腐先生冰品也是傳統出發加上創意的小吃。豆腐冰的豆腐其實是豆花,老闆莊兆騰為了將它製成豆腐狀,花了半年時間嘗試各種方式,將豆花扣在碗內,看起來就像豆腐一般,口感則介於奶酪及一般豆花之間,結果大受歡迎。豆腐冰內加入的芋圓、仙草、珍珠及紅豆等配料也全是店裡自製,口感佳搭配如豆腐般的視覺美感,讓豆腐先生冰品店一舉成名,開業快5年店,人氣依舊很旺。

豆腐先生冰品店的豆腐冰, 豆腐口感介於乳酪與豆花,賣相及口感俱佳。

旅遊資訊

大眾交通:景點大多位於彰化火車站周邊,從彰化火車站步行5分鐘可抵西門彰化肉圓,4分鐘可抵豆腐先生冰品店,步行11分鐘可抵春秋美術社,13分鐘可抵穩定飛行模式Stable Fly,步行15分鐘可抵彰化武德殿樂樂食堂;或於彰化客運彰化站搭6912、6900、6933A公車於交通隊下,再步行3分鐘左右抵樂樂食堂。

相關資訊

穩定飛行模式Stable Fly:(04)722-0663,休周一,彰化市永樂街44巷2號

彰化武德殿樂樂食堂:0915-109-026,休周一、周二,彰化市公園路1段45號

西門彰化肉圓:(04)727-7897,彰化市中正路2段188號

豆腐先生冰品店:0932-571-234,彰化市中正路1段489號

春秋美術社:(04)722-3233,彰化市民族路409號,DIY、參觀須預約

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