玩雲林|茶葉也要吹冷氣?到古坑體驗採茶樂

雲林古坑不只有咖啡,還可以體驗製茶樂趣。黃盈甄攝

雲林古坑不只有咖啡,還可以體驗製茶樂趣。黃盈甄攝

雲林古坑不只咖啡有名氣,還可以戴上花斗笠、套上花袖套走進茶園,透過採摘、陽光萎凋、空調萎凋到人工浪菁等製茶過程,親自體驗一日茶葉職人樂趣。

人稱「阿安師」的葉勝杰在雲林種茶、製茶已經超過40個年頭,隨口就能說出一口好茶經,近年為了讓更多人了解當地茶葉特色,開啟了茶葉職人體驗課程,希望讓旅人透過專業導覽、與動手採摘等過程,感受製茶樂。

人稱「阿安師」的葉勝杰(藍衣者),從事種茶、製茶已經超過40年。黃盈甄攝

人稱「阿安師」的葉勝杰(藍衣者),從事種茶、製茶已經超過40年。黃盈甄攝

造訪前,阿安師特別提醒大家,因為他的茶園屬於友善栽種、沒有使用除草劑等,所以園內的蚊蟲較多,建議參與體驗的人要穿著長褲與薄外套,以免變成蚊子們的大餐。而為了讓採摘體驗的過程更顯「真實」,阿安師還特別幫大家準備了花斗笠與阿嬤牌袖套,讓大家以「在地採茶時尚」之姿提著竹簍採茶去。

園區會準備花斗笠與袖套,讓大家體驗在地採茶時尚。黃盈甄攝

園區會準備花斗笠與袖套,讓大家體驗在地採茶時尚。黃盈甄攝

採茶的秘訣為一心二葉。黃盈甄攝

採茶的秘訣為一心二葉。黃盈甄攝

採完茶葉後,回到茶廠前的大埕,阿安師吆喝著大家一起合力攤開地上的曬茶布,將採摘回來的茶葉平均鋪在曬茶布上,進行所謂的陽光萎凋過程,過程中還需經過翻面,讓茶葉可以均勻的被曝曬,陽光萎凋後的茶葉,已經散發淡淡茶香。

採摘回來的茶葉會先在茶廠前的大埕進行陽光萎凋。黃盈甄攝

採摘回來的茶葉會先在茶廠前的大埕進行陽光萎凋。黃盈甄攝

但阿安師說,因為古坑的海拔不高,為了讓這裡的茶葉有高海拔茶葉的口感,當地的茶園都還會在陽光萎凋後,進行獨特的「空調萎凋」過程,讓茶葉在仿造高海拔氣溫的18度的空調房內進行萎凋,讓茶葉有更好的香氣與口感。

在超過30度的夏日,空調萎凋是最幸福的體驗過程。黃盈甄攝

在超過30度的夏日,空調萎凋是最幸福的體驗過程。黃盈甄攝

為了讓海拔不高的古坑茶葉有高山茶口感,增設了恆溫18度的空調萎凋室。黃盈甄攝

為了讓海拔不高的古坑茶葉有高山茶口感,增設了恆溫18度的空調萎凋室。黃盈甄攝

透過親自參與製茶過程,更加了解茶葉文化。黃盈甄攝

透過親自參與製茶過程,更加了解茶葉文化。黃盈甄攝

阿安師表示,一般茶葉從一早採摘到製作成可以販售沖泡的茶葉,平均約需38小時,為了方便旅客體驗,會將過程稍微簡化,或是只取部分過程來體驗,可以依照旅客的需求來客製化,平均一人約350元,包含採茶、製茶與茶廠導覽等,完成後還可帶回自己製作的茶葉,也可以到品茶室內喝茶,聽阿安師聊茶經。(黃盈甄/雲林報導)

阿安師茗茶

地址:雲林縣古坑鄉桂林村桃源路5-2號

體驗預約:0912-656-942

臉書:阿安師茗茶

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