玩雲林|到古坑找「桂林」玩另類版「魷魚遊戲」

雲林古坑桂林村,發揮創意把筍乾製成魷魚形狀,大受歡迎。黃盈甄攝

雲林古坑桂林村,發揮創意把筍乾製成魷魚形狀,大受歡迎。黃盈甄攝

最近韓劇《魷魚遊戲》爆紅,周邊議題超夯,但其實約4年前,雲林古坑的桂林村就有一群玩著「魷魚遊戲」的人。

盛產麻竹筍的桂林村,製作出來的筍乾曾大宗外銷日本,很多日本拉麵中使用的筍乾大多是來自於這裡,後來雖然因為產量不敵中國讓外銷漸減,但卻也激發了當地居民的無限創意,發展出獨一無二、從土裡面長出來的「黃金山魷魚」商品。

選對季節來就可體驗親手採摘桂竹筍。黃盈甄提供

選對季節來就可體驗親手採摘桂竹筍。黃盈甄提供

撥成絲的筍乾,乍看超像魷魚絲。黃盈甄攝

撥成絲的筍乾,乍看超像魷魚絲。黃盈甄攝

「妳看,這就是我們的山魷魚,這整隻都是用麻竹筍乾製成的」,桂林社區發展協會理事長許家銀這樣說著,將整隻「山魷魚」接過手,不管正著看、反著看,怎麼看都是一隻貨真價實的魷魚呀,就連魷魚腳都維妙維肖,怎麼可能會是筍乾。看著一臉不可置信的我,理事長說:「妳可以湊近聞一聞」,帶著發酵味道的鹹香,與記憶中的筍乾氣味一模一樣,這才相信這真的是一隻從土裡長出來的「山魷魚」,雖然氣味跟魷魚乾一樣都不太美妙。

把桂竹筍乾製成黃金山魷魚過程相當繁瑣。黃盈甄攝

把桂竹筍乾製成黃金山魷魚過程相當繁瑣。黃盈甄攝

以筍乾製成的黃金魷魚維妙維肖。黃盈甄攝

以筍乾製成的黃金魷魚維妙維肖。黃盈甄攝

4年前,為了振興桂林的在地傳統產業、並讓更多人認識,在地方創生團隊的協助下,與在地村民一同腦力激盪後發現,曬乾的麻竹筍色澤金黃,乍看之下與魷魚有幾分神似,於是便突發奇想,利用筍乾的不同部位,縫製組合成獨特的「黃金山魷魚」,沒想到大受歡迎,變成當地火紅特產,社區居民也紛紛投入製作大玩起另類的「魷魚遊戲」。

選對季節(7至10月底前)來有機會可體驗親手採摘桂竹筍。黃盈甄提供

選對季節(7至10月底前)來有機會可體驗親手採摘桂竹筍。黃盈甄提供

製作筍乾的第一步驟,便是要去除桂竹筍外殼。黃盈甄提供

製作筍乾的第一步驟,便是要去除桂竹筍外殼。黃盈甄提供

許家銀說,要製作一隻「黃金山魷魚」其實過程很繁複,從採收、曬乾到組裝要花費數個月的時間,但是看到社區原本沒落的產業因此展現生機,長輩們也都再次凝聚起來,辛苦也都很值得。

體驗行程也包含生態導覽。黃盈甄攝

體驗行程也包含生態導覽。黃盈甄攝

村內還規劃有生態池。黃盈甄攝

村內還規劃有生態池。黃盈甄攝

目前桂林社區除了有知名的「黃金山魷魚」特產,更在竹林裡搭建起「筍寮」、「筍灶」,讓社區的大家可以在筍寮裡處理採收回來的麻竹筍,此外,遊客也可透過參與社區的生態遊程,親自參與採收麻竹筍、曬筍乾、撥筍絲等過程,並透過社區人員的導覽解說,更加了解當地的生態與小故事等,還可品嘗美味的竹筍大餐,有吃、有玩又有拿,來趟最接地氣的農村深度之旅。

在竹林內搭建的筍寮,除了是體驗場所外,也是社區居民的交流中心。黃盈甄攝

在竹林內搭建的筍寮,除了是體驗場所外,也是社區居民的交流中心。黃盈甄攝

筍寮內還有台灣難得一見的大型筍灶,可用來蒸煮桂竹筍。黃盈甄攝

筍寮內還有台灣難得一見的大型筍灶,可用來蒸煮桂竹筍。黃盈甄攝

除了筍乾等相關體驗,來到桂林社區還能體驗竹製手工童玩。黃盈甄攝

除了筍乾等相關體驗,來到桂林社區還能體驗竹製手工童玩。黃盈甄攝

可愛的竹製青蛙童玩。黃盈甄攝

可愛的竹製青蛙童玩。黃盈甄攝

許家銀補充說到,因為麻竹筍的產季是每年的7至10月底前,所以想要體驗採收麻竹筍的旅客要選對時間,但就算在非產季造訪也別擔心,還是一樣可以體驗撥筍絲等後端製作過程,社區內也還有竹製童玩或是不插電咖啡等體驗課程可供選擇,都可依照旅客需求來客製化行程。(黃盈甄/雲林採訪報導)

桂林社區發展協會

聯繫電話:0953-338-256(許家銀)

地址:雲林縣古坑鄉桂林村95號

社區體驗遊程:每人250元起

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