達人帶路|到桃園拉拉山採甜柿、吃虹鱒 樂遊魔幻森林

到桃園拉拉山採甜柿、吃虹鱒,樂遊魔幻森林。田欣雲攝

到桃園拉拉山採甜柿、吃虹鱒,樂遊魔幻森林。田欣雲攝

秋高氣爽、秋風微涼,對於我這種怕潮濕悶熱的人來說,秋天的桃園拉拉山簡直天堂!有著最適合戶外出遊的氣候和溫度。說起拉拉山,許多人第一個聯想到的便是參天巨木,提醒您:目前拉拉山巨木區正準備轉型「國家森林遊樂區」,10/31前平日休園,僅周休及假日開放,想看神木可別白跑一趟了。

然而廣義的拉拉山其實不只巨木區,泛指復興區轄下的巴陵一帶,涵蓋範圍從海拔高度600公尺的下巴陵、中巴陵到海拔超過1200公尺的上巴陵,這裡不僅是「拉拉山水蜜桃」的故鄉,每年秋天,栽種於山坡上的甜柿結實纍纍,常可見農民辛勤地上上下下,收穫這一季的甜美。秋天的拉拉山該怎麼玩?這次有請在當地經營休閒農莊「桃子菇菇」的女主人張敏娟帶路,為我們規劃一趟好吃好玩的時令小旅行。

拉拉山的柿子種在排水性佳的山坡地,為了保水,園內刻意不砍雜草。田欣雲攝

拉拉山的柿子種在排水性佳的山坡地,為了保水,園內刻意不砍雜草。田欣雲攝

採「在欉紅」甜柿 私房吃法報你知

「敏娟姊,你們這裡有沒有開放遊客體驗採柿子啊?」聽我這麼好奇,敏娟姊大方地邀請我,去他們家位於上巴陵的果園採柿,「我平常不怎麼帶遊客來果園,因為要照顧你們啊」,等到了現場,終於明白她為何不愛帶人來了!原來,拉拉山的水蜜桃、柿子等水果,幾乎都種在非常陡的山坡地,好處是地勢斜、排水性佳,遇到下雨時落果機率也能降低,為了保水,園內還刻意不砍雜草,所以走起來得格外小心,一步站穩再跨另一步,避免跌倒。

拉拉山甜柿已進入採收期,「桃子菇菇」農莊女主人張敏娟示範如何採柿。田欣雲攝

拉拉山甜柿已進入採收期,「桃子菇菇」農莊女主人張敏娟示範如何採柿。田欣雲攝

「桃子菇菇」在上巴陵種的甜柿產量約3萬袋,品種有「次郎」、「富有」及較晚生的巨無霸品種,其中又以富有最多,整個柿子產季從10月開始,通常可延續至隔年,近年因氣候變遷,天氣變化難以捉摸,但12月之前至少都有。今年開始,敏娟刻意在柿園保留一區不打藥的「野放區」,結的柿子外皮帶點瑕疵痕跡,好處是能鮮採現吃。

已熟透的柿子(右)顏色橘紅,冷凍半小時後冰鎮品嘗,口感有如冰淇淋般香甜。田欣雲攝

已熟透的柿子(右)顏色橘紅,冷凍半小時後冰鎮品嘗,口感有如冰淇淋般香甜。田欣雲攝

我拿起剪刀,剪下一顆介於過熟與未熟之間的「富有」、連皮咬下品嘗,那甜度與口感比例幾乎完美!但這樣剛開始變軟的柿子就宅配而言已屬太熟、無法運送,只有親自來產地才能嘗到;偶遇「在欉」已熟透呈橘紅色、甜度驚人的軟柿子,敏娟姊也會將它小心剪下,帶回家放冰箱冷凍半小時,便成了冰淇淋口感的私房甜品。

左邊厚厚圓圓的柿子品種名為「富有」,籽帶點透明、脆口可食;右邊體型稍方的是「次郎」,裡頭有黑色、不可食用的果籽。田欣雲攝

左邊厚厚圓圓的柿子品種名為「富有」,籽帶點透明、脆口可食;右邊體型稍方的是「次郎」,裡頭有黑色、不可食用的果籽。田欣雲攝

淺嘗樹的國度塔曼山 享受芬多精

可能是通過了採柿先修班,敏娟姊看我腿腳OK,特地揹孫同行,再帶我來親近秋天的塔曼山。海拔2130公尺的塔曼山是新北第一高峰,登山口卻在桃園巴陵,攻頂來回折返需5小時以上,敏娟姊這回先帶我體驗走一小段,感受感受台灣中海拔原始山林之美。驅車至登山口,步道剛起頭就是陡坡,腳下布滿盤根錯節的樹根,若下雨天來必然濕滑,但好處是沿途有綠樹遮陰,趁陽光燦爛的秋日來爬格外舒爽。

塔曼山步道被山友暱稱為「樹的國度」、「魔幻森林」。田欣雲攝

塔曼山步道被山友暱稱為「樹的國度」、「魔幻森林」。田欣雲攝

張敏娟帶揹著孫女爬山,輕鬆不費力。田欣雲攝

張敏娟帶揹著孫女爬山,輕鬆不費力。田欣雲攝

被登山友暱稱為「魔幻森林」的塔曼山步道地處霧林帶,保留了非常完整的台灣中海拔森林生態系,行進途中可見台灣山毛櫸(台灣水青岡)、扁柏、紅檜及各色溫帶針葉樹,由於這兒春天常有大霧發生,加上路蹟複雜、易使人迷失,敏娟姊建議挑個秋冬晴朗天氣來,並且早點出發,避免天色暗了還在山裡行走。

塔曼山步道剛起頭便是陡坡,腳下布滿盤根錯節的樹根。田欣雲攝

塔曼山步道剛起頭便是陡坡,腳下布滿盤根錯節的樹根。田欣雲攝

神木之水養鱒魚 肉細味美

前年在北海道吃過的鮮美虹鱒,沒想到在台灣也能嘗到!「拉拉山有山有水,一整天也玩不完」,為了證明所言非虛,體驗過塔曼山後,敏娟姊再帶我來到卡拉溪畔的「養鱒處優」。好山流好水,好水能養魚,位於上巴陵的「養鱒處優」經營餐廳,更是間頗具規模的鱒魚養殖場,老闆林台璋擁有40年以上養魚經歷,從烏來福山、金山石門一路轉戰,27年前被拉拉山的自然環境吸引,在上巴陵養起虹鱒。

位於上巴陵卡拉溪畔的「養鱒處優」,用拉拉山神木區流下的山泉水養殖虹鱒。田欣雲攝

位於上巴陵卡拉溪畔的「養鱒處優」,用拉拉山神木區流下的山泉水養殖虹鱒。田欣雲攝

養鱒達人林台璋擁有40年以上養魚經歷。田欣雲攝

養鱒達人林台璋擁有40年以上養魚經歷。田欣雲攝

「養虹鱒的溫度,大約14~16°C最好」,林台璋說,自家的山泉水源來自拉拉山神木區,地處石門水庫水頭,無論水溫、水量都非常適合養殖鱒魚。虹鱒因體側有道如彩虹般的棕紅色縱帶而得名,愈到冬天,虹彩顏色愈明顯,產季不分春夏秋冬,一年四季皆有,蒸的虹鱒13~14兩、煎的約15兩最合適,吃來肉質細膩鮮美,沒有絲毫土腥味,除了現場品嘗,「養鱒處優」還提供宅配寄送服務,造福山下饕客。

虹鱒因體側有道如彩虹般的棕紅色縱帶而得名,愈到冬天,虹彩顏色愈明顯。田欣雲攝

虹鱒因體側有道如彩虹般的棕紅色縱帶而得名,愈到冬天,虹彩顏色愈明顯。田欣雲攝

將肉質細膩的虹鱒帶回家料理,油炸、香煎、蒸煮都好吃。田欣雲攝

將肉質細膩的虹鱒帶回家料理,油炸、香煎、蒸煮都好吃。田欣雲攝

農莊露營、住民宿木屋 下午茶佐無敵山景

住宿方面,熱情的敏娟姊內舉不避親,推薦景觀一流、開門即見山的自家農莊。坐落上巴陵中心路最頂端、海拔1500公尺以上的「桃子菇菇休閒農莊」,擁有平視游雲的高度,春天來這兒能賞櫻兼俯瞰雲海;夏季是逃離城市燠熱的避暑勝地;秋天飽覽巍峨群山、吃甜柿;入冬如果遇上拉拉山、塔曼山飄雪,「桃子菇菇」則是內行人的賞雪祕境。

「桃子菇菇休閒農莊」露天露營區最高處,可遠眺群山。田欣雲攝

「桃子菇菇休閒農莊」露天露營區最高處,可遠眺群山。田欣雲攝

從民宿區門外的景觀台,也能「開門見山」欣賞絕美山景。田欣雲攝

從民宿區門外的景觀台,也能「開門見山」欣賞絕美山景。田欣雲攝

農莊的腹地寬廣,有露天露營區、雨棚區及民宿區,遊客至景觀台,可在絕美風光相伴下品嘗到敏娟姊的手藝,品咖啡、吃簡餐,喝農莊主人栽種、新鮮現打奇異果冰沙,或來份現烤蜂蜜鬆餅配山景,都教人流連不已。(田欣雲/桃園報導、攝影)

走木質陳設的民宿房間素雅乾淨。田欣雲攝

走木質陳設的民宿房間素雅乾淨。田欣雲攝

農莊另外提供咖啡、飲品、簡餐、下午茶等餐飲服務。田欣雲攝

農莊另外提供咖啡、飲品、簡餐、下午茶等餐飲服務。田欣雲攝

相關資訊:

塔曼山步道

注意:步道穿越插天山自然保留區,進入須事先申請。申請可參閱林務局網站。https://pa.forest.gov.tw/

養鱒處優

電話:(03)391-2181、0919-337-836

地址:桃園市復興區華陵里11鄰上巴陵178號

桃子菇菇休閒農莊

電話:0920-579-335(水果宅配)

地址:桃園市復興區中心路華陵里148號

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