烏來泡湯|對年輕客群敞開雙臂之作 暖湯、「原」味皆美的馥森阪治

烏來泡湯|對年輕客群敞開雙臂之作,暖湯、「原」味皆美的馥森阪治。田欣雲攝

烏來泡湯|對年輕客群敞開雙臂之作,暖湯、「原」味皆美的馥森阪治。田欣雲攝

品牌總與藝文唱和,是馥蘭朵給予我最深刻的印象。坐落北台灣歷史悠久的溫泉區「烏來」,馥蘭朵烏來渡假酒店已與高級溫泉旅宿畫上等號,即便入住一晚價格破萬,講究生活儀式感的旅人們仍趨之若鶩。今年夏天,馥蘭朵迎來旗下新品牌「馥森」,在尤勞·尤幹(綽號「阪治」)家的山林中,向年輕客群敞開雙臂,打造一處可泡湯、賞景、品嘗泰雅在地食材的愜意空間「馥森阪治Trio」。

泡湯空間「森沐」有6坪大,窗戶沒有玻璃,讓泡湯客直接面對森林山景,呼吸山林裡的風。田欣雲攝

泡湯空間「森沐」有6坪大,窗戶沒有玻璃,讓泡湯客直接面對森林山景,呼吸山林裡的風。田欣雲攝

面積12坪的「聊浴」泡湯空間,有獨立衛浴、和式床墊但戶外池無景,可供3至6人使用。田欣雲攝

面積12坪的「聊浴」泡湯空間,有獨立衛浴、和式床墊但戶外池無景,可供3至6人使用。田欣雲攝

馥森阪治用上義大利文「三重奏」Trio這個詞彙,冠名烏來這片綠意盎然的空間,可以指「音樂、美食、溫泉」等環境元素,可以講的是「原民風味、在地食材、健康蔬食」的餐飲理念,也能代表包含阪治在內的泰雅家族三兄弟,既多元又融合,合奏起這首富含原民意象的湯泉樂章。

馥森阪治用上義大利文「三重奏」Trio這個詞彙,冠名烏來這片綠意盎然的空間。田欣雲攝

馥森阪治用上義大利文「三重奏」Trio這個詞彙,冠名烏來這片綠意盎然的空間。田欣雲攝

雨籟書屋(Urai Leisurely House)外觀如同馥森阪治其他建築一樣,設計師保留原來的鷹架,表達對泰雅族傳統家屋的尊重與致敬。田欣雲攝

雨籟書屋(Urai Leisurely House)外觀如同馥森阪治其他建築一樣,設計師保留原來的鷹架,表達對泰雅族傳統家屋的尊重與致敬。田欣雲攝

書屋內部空間為日式榻榻米,目前展出藝術家梓元創作的水引造型地毯。水引是日本一門手工編織藝術。田欣雲攝

書屋內部空間為日式榻榻米,目前展出藝術家梓元創作的水引造型地毯。水引是日本一門手工編織藝術。田欣雲攝

我在灰天飄落毛毛細雨的陰雨天初訪馥森阪治,觸景生情,不自覺地吟起「空山新雨後,天氣晚來秋」兩句詩來,被深秋冷雨滌洗過的青山顯得更加翠綠,眺望遠方,那揚起的氤氳白霧是山嵐吧?還是哪處溫泉露頭蒸騰的熱煙?遙想當初發現烏來這塊溫泉美地的族人用「Urai(泰雅語熱水的意思)」稱之,所見情景應與我有幾分相似吧?

雨後的烏來山區飄起陣陣山嵐。田欣雲攝

雨後的烏來山區飄起陣陣山嵐。田欣雲攝

也許是陰雨或平日的緣故,在網路上掀起熱烈討論的馥森阪治,這天中午的遊客量沒想像中多,拾級而下、穿過鏽色隧道的「虹之聖堂」,尾端十字架讓我想起在北海道TOMAMU渡假村,初見安藤忠雄水之教堂的那般悸動,把自然與天光當背景,印襯帶有宗教意涵的十字架,彷彿開啟了這端的人、與十字架彼端的造物主之間對話。沿著樓梯步道繼續下行,我們來到INNORI因諾莉餐廳下方的戶外空間。

穿過鏽蝕隧道的「虹之聖堂」,十字架映照出烏來獨有的空靈山景,帶領旅人回到生命的原點,接近自然。田欣雲攝

穿過鏽蝕隧道的「虹之聖堂」,十字架映照出烏來獨有的空靈山景,帶領旅人回到生命的原點,接近自然。田欣雲攝

沿著樓梯步道繼續下行,可通往INNORI因諾莉餐廳,路旁裝置了偽裝成石頭的園區音箱。田欣雲攝

沿著樓梯步道繼續下行,可通往INNORI因諾莉餐廳,路旁裝置了偽裝成石頭的園區音箱。田欣雲攝

因諾莉的餐點以套餐形式供應,下午茶360元、午餐880元(皆需加一成),就算不泡湯,外客也能在此享用午餐或下午茶,未來也不排除加開晚餐時段,對比馥蘭朵烏來食宿動輒一兩萬元,來馥森阪治,花個千元有找即可享受清靜悠閒的舒適環境,欣賞生活儀式「夢之輪」;周末在戶外的平安廣場,還能付費欣賞年輕創作者演出,而收入在扣除稅費後全歸演出者所有,是馥森阪治延續泰雅族人「彼此分享」文化的實踐。

因諾莉餐廳的innori來自泰雅語,為禱告之意。田欣雲攝

因諾莉餐廳的innori來自泰雅語,為禱告之意。田欣雲攝

舞者敲鐘,每日下午14:30-14:45在馥森阪治進行生活儀式「夢之輪」。田欣雲攝

舞者敲鐘,每日下午14:30-14:45在馥森阪治進行生活儀式「夢之輪」。田欣雲攝

「夢之輪」的表現方式為「蘇菲旋轉」,是最古老、最強烈的靜心技巧之一。田欣雲攝

「夢之輪」的表現方式為「蘇菲旋轉」,是最古老、最強烈的靜心技巧之一。田欣雲攝

我們用雨後的清新空氣佐餐,菜色一如Trio的意義:「原民風味、在地食材、健康蔬食」,山蕨菜、馬告、黃藤心,刺蔥、樹豆、紅藜麥,這些泰雅傳統美食常見的香料、食材,被主廚化身西式吃法,或沙拉、或燉飯、或披薩、或義麵,最讓我驚奇的是素食菜單主菜,竟將威靈頓牛排做法用在野菇食蔬上頭,食材遊戲看似不羈,卻教我一口接一口地點頭稱是。(田欣雲/新北報導)

來馥森阪治用餐或下午茶,千元有找即可享受清靜悠閒的舒適環境。田欣雲攝

來馥森阪治用餐或下午茶,千元有找即可享受清靜悠閒的舒適環境。田欣雲攝

泰雅拼盤:香蕉飯、馬告香腸、黃藤心。田欣雲攝

泰雅拼盤:香蕉飯、馬告香腸、黃藤心。田欣雲攝

威靈頓刺蔥青醬野菇時蔬。田欣雲攝

威靈頓刺蔥青醬野菇時蔬。田欣雲攝

麻油雞米食,用義式燉飯手法呈現。田欣雲攝

麻油雞米食,用義式燉飯手法呈現。田欣雲攝

紅藜麥堅果豆花搭配煙燻焦糖醬汁。田欣雲攝

紅藜麥堅果豆花搭配煙燻焦糖醬汁。田欣雲攝

相關資訊:

馥森阪治Trio

地址:新北市烏來區環山路151號

電話:(02)2661-6688

營業時間:10:00AM-20:00PM

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