中台灣走春感情加溫!到南投埔里玩食用玫瑰DIY、手作甜蜜巧克力

中台灣走春感情加溫!到南投埔里玩食用玫瑰DIY、手作甜蜜巧克力。田欣雲攝

中台灣走春感情加溫!到南投埔里玩食用玫瑰DIY、手作甜蜜巧克力。田欣雲攝

過年期間中台灣氣候穩定,適合與家人、親子規劃一趟南投埔里走春之旅,或情侶們搶先共度情人節、感受浪漫滋味,嘗甜蜜巧克力、手作療癒多肉、賞食用玫瑰,都能玩得開心、滿載而歸。

1.妮娜巧克力夢想城堡

外型與內部裝潢皆採中古歐洲城堡風設計的「Cona’s妮娜巧克力夢想城堡」,坐落南投埔里的桃米社區,2018年夏天,發源自南投清境的巧克力工坊品牌「Cona’s 妮娜巧克力」延伸經營觸角,來埔里打造了這座「台版霍格華茲」,目的在經由眼、耳、鼻、舌、身、意等六感體驗,向遊客傳遞正確的可可及巧克力知識,寓教於樂。

「Cona’s妮娜巧克力夢想城堡」外型設計與內部裝潢皆採中古歐洲城堡風。田欣雲攝

「Cona’s妮娜巧克力夢想城堡」外型設計與內部裝潢皆採中古歐洲城堡風。田欣雲攝

庭園種植了可可樹,可實際觀察到巧克力的原料可可果。田欣雲攝

庭園種植了可可樹,可實際觀察到巧克力的原料可可果。田欣雲攝

走進妮娜巧克力夢想城堡,透過專業導覽解說,不僅可親眼認識巧克力的原料「可可果」、親手研磨可可豆、欣賞光雕秀、參觀巧克力製作流程、打卡拍歐風美照,還能體驗手作巧克力的樂趣(須線上預約)。過年期間園區不打烊,另推出春節限定的虎年春聯巧克力DIY等應景活動。面對琳瑯滿目的巧克力伴手禮不知如何挑選?不妨從獲得「世界巧克力大賽(ICA)」及「英國皇家學院巧克力大賽(AOC)」等獎項肯定的巧克力品項下手,如獲ICA金牌獎的鳳梨黃金葡萄乾巧克力、銀牌獎炭焙烏龍茶巧克力夏威夷果,及獲AOC推薦的生巧克力(檸檬塔生巧克力、抹茶生巧克力、頂級生巧克力)等。

用石條工具親手研磨可可豆。田欣雲攝

用石條工具親手研磨可可豆。田欣雲攝

妮娜巧克力夢想城堡裡展示巧克力製作過程及相關知識。田欣雲攝

妮娜巧克力夢想城堡裡展示巧克力製作過程及相關知識。田欣雲攝

店內可選購ICA金牌獎的鳳梨黃金葡萄乾巧克力、銀牌獎炭焙烏龍茶巧克力夏威夷果,及獲AOC推薦的生巧克力(檸檬塔生巧克力、抹茶生巧克力、頂級生巧克力)等伴手禮。田欣雲攝

店內可選購ICA金牌獎的鳳梨黃金葡萄乾巧克力、銀牌獎炭焙烏龍茶巧克力夏威夷果,及獲AOC推薦的生巧克力(檸檬塔生巧克力、抹茶生巧克力、頂級生巧克力)等伴手禮。田欣雲攝

2.烏牛欄手作巧克力花園

與其說是巧克力工坊,如今的「烏牛欄手作巧克力花園」從外觀看上去,反倒更像是間園藝店。開業這11年來,曾赴日學藝的老闆羅維振專注於製作手工巧克力,利用阿公家有七、八十年歷史的舊牛舍,改建成這間氛圍溫馨的巧克力店,裡外布置的花花草草原本僅止於店主個人興趣,然而隨著多肉、觀葉植物在台灣逐漸被人們所認識,特殊品項價錢水漲船高,羅維振種的這些寶貝也被不少識貨客人「盯上」,詢價求售,問著問著,在6年前順勢同步做起植物生意來。

「烏牛欄手作巧克力花園」從外觀看上去更像是間園藝店。田欣雲攝

「烏牛欄手作巧克力花園」從外觀看上去更像是間園藝店。田欣雲攝

老闆羅維振介紹自己栽種的多肉及觀葉植物。田欣雲攝

老闆羅維振介紹自己栽種的多肉及觀葉植物。田欣雲攝

走進烏牛欄店內,跟從前單賣巧克力、飲品相比,現在被植物佔據的區域比之前多了許多,隨處可見觀葉植物比如泰國、日本、台灣品種的龜背芋,戶外有蕨類如捲捲鹿角蕨、仙人掌科的猴尾柱、塊根植物如象牙宮,還有太多一般人叫不出名字的植物品種,「像這個是黃斑的龜背芋,一葉要5萬塊」,拿起精心培育的觀葉植物,羅維振說自己從國中開始就深愛此道,早期已蒐藏許多來自韓國、日本、大陸的特殊品種,同在店內幫忙的姊姊羅婷則完全是個門外漢,還曾差點「賤送」了價值三、四十萬弟弟買進的韓國限量多肉。

羅婷(右)帶遊客體驗製作多肉盆栽。田欣雲攝

羅婷(右)帶遊客體驗製作多肉盆栽。田欣雲攝

「我不懂啊,以為那是石蓮花!」羅婷笑說,後來雖然被弟弟警告不准再「碰他的肉」,但也因為這個機緣,誤打誤撞走進了多肉世界,由羅維振親自教導姊姊認識植物品種。今日來烏牛欄手作巧克力花園,可以體驗多肉盆栽DIY,也能品嘗到數十種手工巧克力,其中具埔里特色的有:用大坪頂百香果入餡、甜中帶酸的「百香果戀心」,酒香濃口的「愛蘭白酒」,以及用「玫開四度」玫瑰花瓣製醬、花香馥郁的「玫瑰戀心」,都值得一試。

烏牛欄手作巧克力花園販售數十款手工巧克力,其中也包含埔里特色口味。田欣雲攝

烏牛欄手作巧克力花園販售數十款手工巧克力,其中也包含埔里特色口味。田欣雲攝

3.玫開四度食用玫瑰園

上段提到用玫瑰做餡製成的巧克力,花瓣原料來自埔里經營超過20年的食用玫瑰園「玫開四度」,園主章思廣2001年與妻子郭恩綺回鄉,在背負向銀行和親戚借貸一千多萬的壓力下,胼手胝足栽種花朵兼打工還債,共同努力打造了這片不用化肥、不散農藥的夢想玫瑰園。如今提到食用玫瑰花,「玫開四度」已是台灣餐飲圈無人不知的花卉品牌,連吳寶春當年奪冠的麵包也是選用玫開四度的玫瑰花,品質可見一斑。

老闆娘郭恩綺向遊客介紹玫瑰花特色。田欣雲攝

老闆娘郭恩綺向遊客介紹玫瑰花特色。田欣雲攝

在親嘗全台3百多種玫瑰品種後,倆人最終選擇栽種三款無人命名、嘗起來帶甜味的中輪香水玫瑰,「這些玫瑰原本都是要被淘汰的品種」,章思廣解釋,台灣早年種的玫瑰花都是觀賞花,須滿足「枝條要長(適合綁花束)、花期要長、開花要久」等條件,但這三款不僅枝條短,從含苞到可採收僅3天時間(一般觀賞花為7~28天),所以被觀賞花市場淘汰,但也因為擁有特殊香味,才特別被保留下來。

「玫開四度」栽種的玫瑰花顏色紅豔,原本是被觀賞花市場淘汰的品種。田欣雲攝

「玫開四度」栽種的玫瑰花顏色紅豔,原本是被觀賞花市場淘汰的品種。田欣雲攝

花園取名「玫開四度」,指埔里適合種植玫瑰,一年四季都能採收花朵,夏天花開多、冬天花開大,園主夫婦每天早上會親身下田,摘採已6~8分開的紅豔玫瑰,也開放預約的遊客前來聽導覽、做玫瑰花醬DIY。手作花醬難度不高,只要將新鮮玫瑰花瓣剪碎後,加入煮滾的糖水中攪拌,並添加檸檬汁定色、定香,過程約40分鐘即可完成,西洋情人節將至,拿來送禮、自用都相當合適。(田欣雲/南投報導)

新鮮玫瑰花瓣剪碎後,加入煮滾的糖水中攪拌製作花醬。田欣雲攝

新鮮玫瑰花瓣剪碎後,加入煮滾的糖水中攪拌製作花醬。田欣雲攝

煮玫瑰花醬時因加入了檸檬汁,讓醬色從粉白、深紫變回原本的紅色。田欣雲攝

煮玫瑰花醬時因加入了檸檬汁,讓醬色從粉白、深紫變回原本的紅色。田欣雲攝

相關資訊:

Cona’s妮娜巧克力夢想城堡

地址:南投縣埔里鎮桃米路32號

電話:(04)9291-9528

公休:每周三休園,春節年假1/29-2/6不休園

時間:10:00~17:30(最後入園17:00)

門票:全票200元/優待票150元

烏牛欄手作巧克力花園

地址:南投縣埔里鎮鐵山一巷2號

電話:(04)9291-3101

時間:9:30~17:30

玫開四度食用玫瑰園(採預約制,須3天前預約)

地址:南投縣埔里鎮內埔路2-2號

電話:0972-359-915

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