遊彰化|到芳苑撸海牛!潮間帶玩養蚵體驗

彰化芳苑產蚵,用黃牛拉車管理蚵田的方式,更孕育出當地獨一無二的「海牛文化」。雖然傳統牛車至今已漸漸被機械車輛取代,但也有像芳苑海牛學校校長魏清水「水哥」這樣的在地人,想延續這項百年傳統,帶遊客搭牛車及三輪車到潮間帶,觀察生態、幫牛洗澡,也體驗蚵田文化。

芳苑海牛學校校長魏清水「水哥」,推廣在地海牛文化。田欣雲攝

芳苑海牛學校校長魏清水「水哥」,推廣在地海牛文化。田欣雲攝

「這隻叫小賀,這隻是阿尼,牠們的品種都是黃牛」,來到芳苑海牛學校,在實際搭上海牛車前,水哥先一一介紹了他的夥伴,再教我用美食討好牠們的方法,「牛喜歡吃的草料有4種:首選甘蔗葉,第二名是整支玉蜀黍,第三牧草、第四雜草,但最愛的還是甘蔗」,水哥邊說,一旁的小賀也相當捧場,大口咀嚼著遞上的甘蔗葉,吃得是津津有味、汁水淌流,「就像有人喜歡吃牛排,這就是牠們的『草排』」,不過水哥也提醒,如果是愛吃牛肉的人接近,牛兒們也會有所感應而變得特別提高警覺。

海牛吃草,美食排行榜前四名分別是:甘蔗葉、玉蜀黍、牧草及雜草。田欣雲攝

海牛吃草,美食排行榜前四名分別是:甘蔗葉、玉蜀黍、牧草及雜草。田欣雲攝

來海牛學校體驗海牛文化,可先餵牛培養感情。田欣雲攝

來海牛學校體驗海牛文化,可先餵牛培養感情。田欣雲攝

吃飽喝足,海牛準備上工,載遊客前往潮間帶進行蚵田體驗。別怕海牛過勞,體驗過程實際搭上牛車的,其實只有一兩位,其他遊客則改搭速度較快的三輪車,搶在退潮時間抵達泥灘。水哥說,芳苑海濱這裡是台灣僅存、最大一片的河口泥灘地,至今仍保有傳統的農漁牧養殖文化,在民國40至70年代,這裡家家戶戶都養牛,因應潮汐,農民有時早上忙田裡,下午忙蚵田,孕育出獨一無二「海牛犁蚵田」的海牛文化。

芳苑當地的海牛文化已有百年以上歷史,圖中的海牛為愛吃的「阿尼」。田欣雲攝

芳苑當地的海牛文化已有百年以上歷史,圖中的海牛為愛吃的「阿尼」。田欣雲攝

遊客體驗親手採蚵。田欣雲攝

遊客體驗親手採蚵。田欣雲攝

趁牛車還未到,水哥指著小蟹螯織紋螺、蟹螯織紋螺、豆形拳蟹等潮間帶生物,先開始導覽蚵田所在地的生態環境。「我們陸地上不是有會分解食物的蒼蠅跟小強嗎?牠們也是」,嗅到食物氣息,小蟹一擁而上分食準備好的貝類,正當大家看得入迷,主角海牛車緩步進場,辛苦一程的阿尼準備迎接今日的夢幻時刻:海澡SPA!

水哥用蛤蜊等貝類吸引潮間帶生物。田欣雲攝

水哥用蛤蜊等貝類吸引潮間帶生物。田欣雲攝

「全世界就只有這個地方可以幫海牛洗澡」,水哥拿起刷子示範一次,「等一下請記得:尾椎、蛋蛋、還有頭這3個地方不要刷,刷的時候先沾水,再由上往下,牠會覺得很爽」,瞧瞧阿尼表情,似乎剛剛辛苦拉車的一切都拋到九霄雲外去,真是享受舒坦呢!

幫海牛刷背做SPA,阿尼一臉陶醉。田欣雲攝

幫海牛刷背做SPA,阿尼一臉陶醉。田欣雲攝

認識了潮間帶生態,再來體驗蚵農生活。據日治時期水產雜誌紀載,彰化養蚵歷史已有三百年以上,早期當地養殖戶所使用的「插竹枝仔」養蚵方式,是由中國大陸傳至鹿港及芳苑;到了民國50至60年代,蚵棚架技術從日本廣島引進東石、布袋,由於芳苑當時是南部採購蚵苗種殼的重要據點,新式的平掛式、垂吊式養蚵技術也因此傳入。

在潮間帶動手體驗修復蚵架。田欣雲攝

在潮間帶動手體驗修復蚵架。田欣雲攝

芳苑曾是南部採購蚵苗種殼的重要據點,圖為蚵苗。田欣雲攝

芳苑曾是南部採購蚵苗種殼的重要據點,圖為蚵苗。田欣雲攝

趁著退潮時間來到濕地上的蚵棚,水哥帶我們動手體驗割蚵、剝蚵、洗蚵、綁蚵,認識蚵田與蚵苗樣貌,並學習修復蚵架。付出勞力的代價,是品嘗香噴噴的現烤生蚵,貼心的蚵農還加碼送上鮮甜赤嘴蛤,為海牛體驗畫下完美句點。(田欣雲/彰化報導、攝影)

活動尾聲享受炭烤鮮蚵及赤嘴蛤。田欣雲攝

活動尾聲享受炭烤鮮蚵及赤嘴蛤。田欣雲攝

鄰近海牛學校的芳苑濕地紅樹林海空步道,去年9月正式啟用,適合近距離觀察紅樹林生態,可順道一遊。田欣雲攝

鄰近海牛學校的芳苑濕地紅樹林海空步道,去年9月正式啟用,適合近距離觀察紅樹林生態,可順道一遊。田欣雲攝

來芳苑海濱不僅可以體驗養蚵、海牛文化,還能欣賞絕美夕陽。田欣雲攝

來芳苑海濱不僅可以體驗養蚵、海牛文化,還能欣賞絕美夕陽。田欣雲攝

相關資訊:

芳苑海牛學校潮間帶文化體驗

地址:彰化縣芳苑鄉芳苑村普天街24號

電話:0919-688-438(芳苑海牛車隊),0977-320-688(芳苑海牛學校)

體驗:每人350元,平時4至5人成行,提供牛車與三輪車服務,內容包含:

1.換潮間帶專用鞋

2.統一解說或海空步道走讀深度解說

3.搭三輪車與牛車前往蚵田

4.與牛共舞+洗澡

5.割蚵、剝蚵、洗蚵、烤蚵、綁蚵、蚵農生活有獎比賽

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